文章摘要：一是廚房油煙侵入呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、體型變形等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥”。二是廚房油煙會(huì)傷害感覺器官。研究表明，當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

一是廚房油煙侵入呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、體型變形等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥”。二是廚房油煙會(huì)傷害感覺器官。研究表明，當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。三是廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。此外，油煙對(duì)腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。油煙致肺癌，DNp是頭號(hào)殺手家庭主婦煮一餐飯，吸入DNp為室外的188倍；廚房油煙會(huì)倒致肺癌，試驗(yàn)證明：油煙會(huì)使大白鼠的肺細(xì)胞遺