文章摘要：眼睛,被人喻為"心靈的窗戶"。它是五官之首,是人的重要器官,對于人們的工作,學習和生活均至關重要。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛,而要保護好自己的眼睛,日常膳食的調理是件重要事情。動物性食物中的維生素A,植物性食物中的胡蘿卜素就是保護眼睛,維持正常視覺的"靈丹妙藥"。

眼睛,被人喻為"心靈的窗戶".它是五官之首,是人的重要器官,對于人們的工作,學習和生活均至關重要.人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛,而要保護好自己的眼睛,日常膳食的調理是件重要事情. 動物性食物中的維生素A,植物性食物中的胡蘿卜素就是保護眼睛,維持正常視覺的"靈丹妙藥".缺少了它們,眼睛就會暗淡無光,視力下降.因為維生素A和胡蘿卜,素直接參與視網(wǎng)膜上吸收光線的化學物質——視紫紅質的形成.如果人體中維生素A營養(yǎng)狀況較好,則視紫紅質的合成就多,在暗光下恢復視覺的時間就較短.反之,維生素A營養(yǎng)狀況差,血液中維生素A含量不足,則可導致視紫紅質合成障礙,就會出現(xiàn)人到夜晚即模模糊糊看不清東西的夜盲現(xiàn)象.而一經(jīng)補充維生素A或胡蘿素這種毛病就會解除. 此外,維生素A和胡蘿素也是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養(yǎng)素.一旦維生素A缺乏,就會出現(xiàn)干眼病和角膜軟化癥.這樣,從外表上給人一種眼皮皺褶,眼珠無光,失水少神的感覺. 食物中的維生素B2,亦是保護眼睛的重要營養(yǎng)物質.一旦缺少了它,也會出現(xiàn)眼睛伯光,干燥,乏神,迎風流淚和視力下降等現(xiàn)象,給人一種眼睛疲憊不堪