文章摘要：怎么做肉粽子呢。做肉粽子有什么竅門。好吃不膩的肉粽是怎么做的。本文網(wǎng)就教大家做好吃不膩的肉粽子。主料：600g糯米、500g豬肉。配料：適量醬油、適量鹽、適量料酒、適量蔥、適量姜。肉粽子的制作步驟：1、糯米淘凈，用水浸泡24小時備用。

怎么做肉粽子呢?做肉粽子有什么竅門?好吃不膩的肉粽是怎么做的?本文網(wǎng)就教大家做好吃不膩的肉粽子。

主料：600g糯米、500g豬肉。

配料：適量醬油、適量鹽、適量料酒、適量蔥、適量姜。

肉粽子的制作步驟：

1、糯米淘凈，用水浸泡24小時備用。

2、粽葉用水浸泡24小時。備用。

3、豬肉切塊，加入料酒，醬油，鹽，蔥，姜等調(diào)料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一天。備用。

4、把粽葉從中間部分折出三角形的斗，放入適量糯米，根據(jù)個人口味放入幾口腌制好的豬肉，然后包嚴，用繩扎緊。

5、把包好的粽子放在燜鍋中，加入清水，水要超過粽子，開火煮40分鐘，即可。

在肉粽子里面，嘉興肉粽子是最有名，味道最棒的。嘉興肉粽子是怎么做的?怎么做的肉粽子最好吃?下面，就叫你手工做嘉興肉粽子，味道絕對的正宗美味!

嘉興肉粽子的做法

主料：糯米1000克，去骨豬腿肉600克。

配料：白酒5克，紅醬油50克，白糖28克，精鹽25克，粽葉100克，水。

1.將粽葉放在開水鍋內(nèi)煮3-5分鐘，取出用清水洗凈，理直瀝干水分。

2.將糯米放入淘籮內(nèi)，在清水中淘洗5分鐘，連籮靜置15分鐘，瀝干水分，倒入盆內(nèi)，依次加入20克白糖和15克精鹽及紅醬油拌勻。

3.豬腿肉按橫絲分別切成肥、瘦長方塊，放入另一盆內(nèi)，加入余下的白糖、精鹽及味精少許、白酒，反復搓擦肉塊，使調(diào)料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時為止。

4.左手持粽葉兩張，毛面朝下，寬度交叉1/5相疊，右手拿另一張粽葉，毛面亦朝下，交叉1/3疊接在左手粽葉尾部，然后用右手在粽葉總長的2/5處折轉(zhuǎn)，兩邊相平疊上近3厘米，成漏斗狀，用左手拿住，右手放入米4O克、肉塊兩瘦一肥，再蓋上6克米，包蓋肉塊，最后將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包出四角，成矮壯長方形。將水草頭朝下，在成形的粽子上繞6圈，再將水草頭尾拿在一起轉(zhuǎn)3轉(zhuǎn)塞入草圈內(nèi)。

5.粽子放入沸水鍋內(nèi)，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石塊壓實，2小時后改小火煮1小時即熟。

嘉興鮮肉粽子制作要領(lǐng)1.肉塊要切成長6厘米、寬3厘米、厚1.6厘米的塊;

2.粽子放入沸水鍋中要用旺火煮，煮時要加幾次水，使水沒過粽子，以免夾生。