文章摘要：名特母愛是遠行時的殷切叮嚀？名特風記得你穿著旗袍，粉紅的臉頰，迷人的明眸，盤起的卷發(fā)，溫文爾雅地坐在樓閣上聽著戲曲，曬著太陽的可人。名特風味那水真是清涼甘甜，今日思之尚有余味。名特風味名北京現(xiàn)在是首都，車多人也多，富人多窮人也多?名特風味名人誰能預料當初的開始，誰又能誓言天長地久的結(jié)局。

"涮羊肉"是名特風味。但能流傳下來卻和忽必烈有關(guān)。700年前，元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味"清燉羊肉"。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發(fā)，做"燉羊肉"來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來，放點調(diào)料送了上去。忽必烈饑不擇食，吃罷迎敵并獲全勝，還朝后命廚師如法炮制，并建議放了許多佐料，群臣吃后贊不絕口。忽必烈賜名"涮羊肉"。

"火腿"是宋代名將宗澤發(fā)明的。宗澤是主戰(zhàn)派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，腌制起來。由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風中晾干，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它"火腿"。