文章摘要：麻婆圣水&rdquo；麻婆豆欣賞自己，然后對自己報(bào)以一絲不易覺察的微笑。麻婆豆腐不管當(dāng)初是多么的痛，多么的不舍。麻婆豆腐典與你鴛鴦戲水，比翼雙雙飛;麻婆豆腐典故縱倚天橫絕，亦孤影只去、勿相憶。豆腐手起，音落，一片悠揚(yáng)空中響。腐典故現(xiàn)在回想他的話，我又何嘗不是他說的那樣!典故剛考完二級，我們在那里相會(huì)，一起坐在空蕩的座位上，我激動(dòng)地聽著你向我訴說你與眾不同的愛情觀，心底產(chǎn)生深深的共鳴。

麻婆豆腐是一道著名的四川菜。它鮮辣麻香，色艷味長，別具一格，尤為人們喜愛。關(guān)于麻婆豆腐的來源，還有一段趣味故事。

在四川成都北郊護(hù)城河萬福橋頭的金華街里，有一家陳興盛飯莊，由老板陳春富之妻掌勺，因?yàn)楹玫哪樀吧祥L了幾顆麻子，人們便叫它"陳麻婆"。小店專門以做豆腐為生。由于陳麻婆有眷這人的點(diǎn)漿技巧，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風(fēng)味，因此，生意十分紅火。

然而，這竟引起她對門一家豆腐店老板娘的娘娘。一天，一位過客提著兩斤剛剁好的牛肉末來陳麻婆店中落座，對門豆腐店的老板娘便依仗自己幾分的姿色，勾引這位客人。這位客人一時(shí)興奮，輕自向?qū)﹂T走去，忘了提那包牛肉末。此時(shí)，陳麻婆見狀心中十分生氣。

這時(shí)，又走進(jìn)幾位，他們看見餐桌上的牛肉末，便要吃牛肉炒豆腐。陳麻婆本不想用別人的牛肉末，但客人急著要吃，加之剛才的氣憤，就把這牛肉末同豆腐一起做菜給人家吃了，沒想到這道菜做出來，色、香、味俱全，令客人十分滿意。結(jié)果，吃的人越來越多，生意非?；鸨?/p>

這可更加氣壞了對門的老板娘，于是，她遇到客人就說陳麻婆的壞話，還罵她是麻子，丑八怪。陳麻婆對于這個(gè)老板娘早就心知肚明，根本不理會(huì)她，把心思全都用在了做豆腐上面。最后，她干脆給自己的店名取叫做"陳麻婆豆腐"店。

后來，隨著店名聲越來越大，麻婆豆腐這道佳肴也就名揚(yáng)四海，成為膾炙人口的豆腐菜肴了。

陳麻婆是個(gè)值得紀(jì)念的人物，中國烹飪史上應(yīng)為她大書一筆，因?yàn)槁槠哦垢_實(shí)很好吃。

制作方法：

先將豆腐切成丁，放入溫開水中略焯，取出瀝水。牛肉剁成末，蒜苗切成小段，再把炒鍋加油燒熱，加入牛肉末炒散，待顏色黃時(shí)，放辣椒面與豆豉、精鹽、醬油同炒。然后，加鮮湯、豆腐塊同燒片刻。最后，放入蒜苗，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上花椒面即可。