文章摘要：原料食材大米80g小米30g薏米30g紅豆50g綠豆50g花生25g核桃25g蓮子2茶匙(10g)糯米80g大棗25g板粟25g干百合2茶匙(10g)水2500ml黃晶冰糖2湯匙(30g)步驟/方法：將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗干凈備用。干紅棗先用清水沖洗干凈，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā)。

食材大米80g

蓮子2茶匙(10g)

干百合2茶匙(10g)

黃晶冰糖2湯匙(30g)

步驟/方法：

將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗干凈備用。

干紅棗先用清水沖洗干凈，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā)。(或者將紅棗用溫水泡發(fā)后去核，煮爛做成棗泥同粥煮。)

板粟、花生、核桃剝殼去衣留凈肉，折皺部分可用小鑷子鉗凈。蓮子浸泡，剝?nèi)タ嘈?。干百合用溫水浸泡至發(fā)軟。

將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然后倒入鍋中注入清水，大火燒沸。

將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續(xù)用文火熬制20分鐘，其間繼續(xù)不斷攪拌。

待八寶粥香糯黏軟時(shí)，再放入黃晶冰糖，繼續(xù)加熱并保持?jǐn)噭?dòng)，使其融化后即可。

注意事項(xiàng)：

臘八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其適合消化功能差，年老體弱者。

喝粥時(shí)不宜同食過(guò)分油膩、黏滯的食物。

熬粥時(shí)應(yīng)一次將水加充足，盡量避免中途二次加水。

加水熬粥時(shí)，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黃油。

大量的柿餅類蜜餞不適合同煮。因?yàn)榻?jīng)過(guò)加熱后成糊狀，會(huì)稀釋粥的黏性。