文章摘要：一桌年夜飯，八大食品，三十專家權(quán)威鑒定2011年，柴米油鹽醬醋茶，廟堂與江湖，從年初一直爭(zhēng)論至今，明年、后年。也難逃國(guó)人注目。民以食為天，2011年的年夜飯如何吃得安全，南方周末遍訪八大食品行業(yè)最權(quán)威的專家，給出一份最詳盡的民間報(bào)告，細(xì)數(shù)這一年發(fā)生的食品安全事故，或撥亂反正，驅(qū)除恐慌，或直面危機(jī)，查清家底。

一桌年夜飯，八大食品，三十專家權(quán)威鑒定2011年，柴米油鹽醬醋茶，廟堂與江湖，從年初一直爭(zhēng)論至今，明年、后年......也難逃國(guó)人注目。民以食為天，2011年的年夜飯如何吃得安全，南方周末遍訪八大食品行業(yè)最權(quán)威的專家，給出一份最詳盡的民間報(bào)告，細(xì)數(shù)這一年發(fā)生的食品安全事故，或撥亂反正，驅(qū)除恐慌，或直面危機(jī)，查清家底。希望從年夜飯開(kāi)始，多一點(diǎn)陽(yáng)光打在你臉上，少一份恐懼窩在心底。