文章摘要：初中作文800字:怎么寫(xiě)好風(fēng)味小吃“麻辣脆”800字作文？黔西大地一枝花，麻辣脆味香萬(wàn)家。來(lái)過(guò)黔西的人都知道，這兒有一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃——“麻辣脆”?！奥槔贝唷备拇ǖ膿?dān)擔(dān)面一樣，是由小販們挑著走街串巷叫賣的。如果你來(lái)黔西，看到一種用竹編的筐子裝著，呈鮮紅色的片狀或絲狀小吃，那就是麻辣脆。以下是周馬愛(ài)寫(xiě)的《風(fēng)味小吃“麻辣脆”》范文；

好風(fēng)味小吃“麻辣脆”作文800字概況

• 作者：周馬愛(ài)
• 班級(jí)：初中初一
• 字?jǐn)?shù)：800字作文
• 體裁：
• 段落：分9段敘寫(xiě)
• 更新：2025年06月17日 17時(shí)56分

黔西大地一枝花，麻辣脆味香萬(wàn)家。來(lái)過(guò)黔西的人都知道，這兒有一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃——“麻辣脆”。

“麻辣脆”跟四川的擔(dān)擔(dān)面一樣，是由小販們挑著走街串巷叫賣的。如果你來(lái)黔西，看到一種用竹編的筐子裝著，呈鮮紅色的片狀或絲狀小吃，那就是麻辣脆。外地人不知道什么是麻辣脆，精明的小販會(huì)吆喝著兜攬：“麻辣脆性又回甜，不香不脆不要錢(qián)！拈麻辣脆咯！”真是名副其實(shí)！

走上前，看一看，紅中透白，嫩閃閃：嗅一嗅，香噴噴，饞涎欲滴：嘗一嘗，脆生生，麻麻的，辣辣的，麻辣中又有淡淡的甜味。雖然又麻又辣，邊吃邊“呼哧呼哧”地吸冷氣，卻越吃越想吃，欲罷不能。吃上二兩，頭上慢慢的滲出汗珠：吃上半斤，包你周身大汗淋漓。

一位老師還以麻辣脆為題出了“黔西風(fēng)味麻辣脆”的聯(lián)征對(duì)，至今還沒(méi)有工整的下聯(lián)?！奥槔贝唷辈粌H味道鮮美，而且是治療感冒的良藥。原來(lái)中醫(yī)治療感冒講究“發(fā)汗”，麻辣脆就有這樣的功能。吃上半斤，出一身汗，感冒就不治而愈了。另外它還有健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的功效。

麻辣脆如此深受喜愛(ài)，想必一定有很復(fù)雜的制作過(guò)程，其實(shí)不然，簡(jiǎn)單得很。“麻辣脆”顧名思義，就是既麻又辣還要脆。要想有麻辣之味，花椒和辣椒當(dāng)然必不可少。要有脆性就得靠制作人掌握火候?！按唷睒O為重要，否則就成“麻辣軟”了。麻辣脆的制作主要有兩步。

主料的加工：主料是一種名叫大頭菜的蔬菜，先將其洗凈剔葉，只留肉質(zhì)絲，切成片或絲。然后在火上放口砂鍋，倒點(diǎn)水燒開(kāi)，將切好的放進(jìn)鍋里，估計(jì)兩成熟就撈起，攤在竹篩晾至半干，用適量的鹽揉一道，放進(jìn)干壇子里。這就是“麻辣脆”的雛形了。

佐料的配置：原料主要有三種，花椒、辣椒、味精。其比例一般是10：2:1 還得加入少許糖，然后取腌制好的主料，用熱水沖洗，在與調(diào)好的作料混合、攪拌，風(fēng)味獨(dú)特的“麻辣脆”也就做成了。

麻辣脆歷史悠久，多年來(lái)一直受到人們的喜愛(ài)。本地人正想辦法讓它沖出黔西、沖出貴州，就像四川的榨菜一樣，躋身于快餐食品行列。

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作者：初中初一學(xué)生（4）班 周馬愛(ài)   時(shí)間：2025-6-17 17:56