文章摘要：小學作文700字:怎么寫好南昌瓦罐湯700字作文？一碗拌粉，一碗雞蛋肉餅湯，就構成了大部分南昌人最經(jīng)典的早餐。說到雞蛋肉餅湯，就不得不講盛它的器皿——瓦罐。在南昌的大街小巷，不管往哪走，不出一公里就能看到一個足有半人多高的褐色瓦罐，不用說，這一定是家瓦罐湯店。以下是譚羽暢寫的《南昌瓦罐湯》范文；

好南昌瓦罐湯作文700字概況

• 作者：譚羽暢
• 班級：小學四年級
• 字數(shù)：700字作文
• 體裁：
• 段落：分6段敘寫
• 更新：2022年02月19日 01時54分

小學小學作文700字700字   譚羽暢   酒泉市 小學四年級學生（2）班

一碗拌粉，一碗雞蛋肉餅湯，就構成了大部分南昌人最經(jīng)典的早餐。

說到雞蛋肉餅湯，就不得不講盛它的器皿——瓦罐。在南昌的大街小巷，不管往哪走，不出一公里就能看到一個足有半人多高的褐色瓦罐，不用說，這一定是家瓦罐湯店。

瓦罐湯的獨特之處就在于它是裝在一個開口小，底部圓大的瓦罐中蒸煮的，其烹飪方式也得用煲：在大瓦罐的下面點上火，慢慢地烘上幾個小時。瓦罐底部的圓滑此時可以起到良好的保溫效果，加上頂端開口較小，使瓦罐內部形成了一個熱循環(huán)。水蒸氣附著在瓦罐的壁上，聚集在封口的錫紙上，從四面八方把溫暖傳送到罐內的水中。待早上開店時，湯的封口揭開，一碗香氣四溢的瓦罐湯將提起你一天的精神。

瓦罐湯的內涵，也同樣有講究。一般的湯，清澈透明，表面不冒熱氣——這是油膜的杰作。這樣的湯層次分明、口感清爽；但還有另一種湯特別一些，這些店家主張把火加到高溫，使湯中的物質有融化的傾向——這種方式在雞蛋和皮蛋上體現(xiàn)得尤為明顯，經(jīng)過熱量的層層侵襲，蛋白的原有結構被破壞，一部分化為液態(tài)，融入水中，剩下的蛋白和蛋黃，也變得極其柔軟。這樣的蛋湯，湯液呈白色且較為濃稠，蛋白和蛋黃入口即化，湯汁味道極其香醇，喝起來別有一番風味。

各地的瓦罐湯雖叫法不同，但內容基本不變，最受人們歡迎的幾種搭配有：雞蛋肉餅湯、皮蛋肉餅湯、海帶排骨湯、蘿卜排骨湯等等。雞蛋的濃香配上肉餅的松軟，讓人回味無窮；皮蛋獨特的口感與肉餅的鮮味中和，形成一種奇特的味覺體驗；海帶的柔韌與排骨的嚼勁形成了鮮明對比；蘿卜的多汁則令排骨多了一分滋潤……

瓦罐湯，最貴的也不過就是10元錢，可是它卻包含了人們對各種物質融合的嘗試。經(jīng)過味覺的考驗，經(jīng)過時間的磨礪，必將世代流傳……

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作者：小學四年級學生（2）班 譚羽暢   時間：2022-2-19 01:54